擁有40年烹飪經驗的行政總廚陳佑良師傅於加入餐飲業前為職業拳擊手，及後於香港及日本多間著名粵菜餐廳工作。對於今天的成就，陳師傅認為打拳的經驗幫助他入廚不少，因為拳擊和掌廚，兩者是殊途同歸，皆需要一顆堅毅的心。他在過往的職位中，曾榮獲米芝蓮星級榮耀，更以昇華餐飲體驗而著稱。

秉承歷史悠久的烹飪理念，陳師傅盡可能選用本地最優質的時令食材烹調正宗粵菜。憑藉非凡的烹飪技巧、對食材的深入了解，以及出色的廚房管理技巧，陳師傅為都爹利會館的得獎菜餚帶來扎實的基礎。

深耕米芝蓮星級粵菜餐廳逾二十載，Wayne 對餐飲界有著深厚的熱情。憑藉豐富的經驗，他打磨出待客的核心理念，強調在瞬息萬變的餐飲行業中，需持續學習，與時俱進。Wayne 以客為尊，量身打造用餐體驗以滿足客人需求。他以積極態度感染團隊，完美演繹都爹利會館的烹飪願景。

Mario Calderone 擁有超過 20 年遍佈全球的調酒和酒單設計經驗，現在將此經驗帶到都爹利會館，負責設計 4/F 樓上樓全新的雞尾酒項目。作為烈酒界的創意力量，Mario曾為國際知名餐飲場所打造獨特的飲品概念，包括倫敦、珀斯以及香港。

在都爹利會館，他的作品向餐廳的傳承和藝術精神致敬，讓每一口都成為客人難忘的體驗。

擁有40年烹飪經驗的行政總廚陳佑良師傅於加入餐飲業前為職業拳擊手，及後於香港及日本多間著名粵菜餐廳工作。對於今天的成就，陳師傅認為打拳的經驗幫助他入廚不少，因為拳擊和掌廚，兩者是殊途同歸，皆需要一顆堅毅的心。他在過往的職位中，曾榮獲米芝蓮星級榮耀，更以昇華餐飲體驗而著稱。

秉承歷史悠久的烹飪理念，陳師傅盡可能選用本地最優質的時令食材烹調正宗粵菜。憑藉非凡的烹飪技巧、對食材的深入了解，以及出色的廚房管理技巧，陳師傅為都爹利會館的得獎菜餚帶來扎實的基礎。

深耕米芝蓮星級粵菜餐廳逾二十載，Wayne 對餐飲界有著深厚的熱情。憑藉豐富的經驗，他打磨出待客的核心理念，強調在瞬息萬變的餐飲行業中，需持續學習，與時俱進。Wayne 以客為尊，量身打造用餐體驗以滿足客人需求。他以積極態度感染團隊，完美演繹都爹利會館的烹飪願景。

Mario Calderone 擁有超過 20年遍佈全球的調酒和酒單設計經驗，現在將此經驗帶到都爹利會館，負責設計 4/F 樓上樓全新的雞尾酒項目。作為烈酒界的創意力量，Mario曾為國際知名餐飲場所打造獨特的飲品概念，包括倫敦、珀斯以及香港。

在都爹利會館，他的作品向餐廳的傳承和藝術精神致敬，讓每一口都成為客人難忘的體驗